「海鮮ランチなら銀蔵でしょ‼️」
そんな言葉をいただけるように、私たちは日々の仕事に真摯に取り組んでいます。
銀蔵は、大阪府中央卸売市場の仲卸直営として、
新鮮で安心・安全な海産物をお客様にお届けしています。
仕入れから調理、メニュー作成、マーケティング、ブランディング、販売まで、
すべてを自社グループで一貫して行う体制を整えています。
全国から届く多種多様な海産物の中から、
長年の経験と確かな目で選び抜いた魚を仕入れ、
その時期に一番おいしい状態でお客様にご提供しています。
飲食事業
大阪府中央卸売市場 仲卸直営
銀蔵
企業目標：海鮮ランチ日本一をめざす‼️
入荷した海産物を、できるだけ鮮度の良いうちにお客様に食べていただきたいという想いから、
「海鮮ランチ」や「海鮮定食」というスタイルが生まれました。
仕入れた魚はその日のうちに丁寧に調理を行い、
市場ならではの新鮮な味わいをそのままお楽しみいただけるよう心掛けています。
私たちは、派手な宣伝よりも、日々の誠実な仕事を大切にしています。
これからも仲卸直営の強みと自社一貫体制を活かし、
お客様やお取引先の皆さまに信頼される飲食店を目指してまいります。
銀蔵の特徴
仲買直営だから出来る、仕入れと鮮度
当日店内捌き、即提供
調理方は素材を活かす『切る(刺し)、煮る、焼く、揚げる』のシンプル調理
QSC（品質・サービス・清潔）徹底
こだわり
鮮度の良い魚を
切る(刺し)、煮る、揚げる、焼く
のシンプルな調理方で 出来る限り素材の味を感じてもらうが 調理のこだわりです。
毎朝中央卸売市場から直接入荷する魚を出来るだけ早くお客様の口にGoalする
メニューの特徴
定番の毎日安定のランチ限定メニュー
毎日 魚の入荷と共に変化する日替わり的メニューは毎日が唯一無二のメニュー
一番人気は 特選お造り定食や特選海鮮丼などの｢特選｣系メニュー
カキフライマウンテンやエビフライマウンテン 、MAX定食などの企画メニューでメディアにも多数紹介されたメニュー
よくばり定食、気まぐれ定食、わがまま定食やえびまみれ、ホタテまみれ、定食などのセット的なメニュー
一匹の魚を片身を刺身や半分を塩焼きや煮付け、フライなどの２種類以上の食べ方を選択肢のある ｢ハーフ定食｣や｢づくし定食｣メニュー
店舗情報
